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2006年10月10日｜ジャナイトスタッフ日記
あいつとこいつの組み合わせ
秋も徐々に深まってきた今日この頃、
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
こんにちは005Bです。
秋と言えば、食欲の秋ですが、
昔からよく言われている
食べ物の悪い組み合わせってありますよね。
例えば、「鰻と梅干し」や「すいかと天ぷら」など
皆様も耳にした事があるかと思います。
これは本に載っていたのですが、
世の中には物好きで、実践してみたと言う人も存在するようで、
「特に何ともなかった。」
「実際に腹をこわした。」
と経験談は、様々のようです。
しかしながら、
医学的、科学的にはこの組み合わせ（鰻と梅干し）は
一切根拠は無いと言われているそうです。
ではなぜ、昔からそう伝説の様に言われてきたのか。
理由として書かれていたのは、
鰻の持つ脂肪分は消化不良を起こす恐れがあり、
梅の持つ酸味は腹痛を起こす恐れがある…。
つまり鰻、梅干しの両方ともが単体でも食べ過ぎると
腹痛を起こす要素を持っているからなのだそうで、
しかも、鰻の脂肪分も、梅の酸味も、
食欲をそそり、ご飯に良く合うことから食べ過ぎになりやすい。
そのため、過食を戒めるための「伝説」だ
というのが今日の一般的な解釈だとされているそうです。
鰻を食べて腹一杯になったところに梅干しを食べると
酸味による爽やかさが食欲を増進。
さらに鰻を食べて…と言う「大食」が原因で
腹痛を引き起こしているのではないだろうか
という事なのです。
この季節、美味しいものがたくさんあり
ついついもう少し…といった感じで食べてしまう事がありますが
皆様も大食にはくれぐれもご注意下さい。
005Bでした。
投稿者 staff005 : 2006年10月10日 20:19
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