お仕事ナルシス｜お仕事ナルシス

2008年07月18日｜ジャナイトスタッフ日記

関東地方はそろそろ梅雨が明けてくれないですかね。久々の００２です。

ムシムシする今日この頃、なんとなく些細なことでイライラしちゃうんですが、

連続してこんなことがありました。

とあるお寿司屋さん（もちろん廻るやつです）で食事をしてレジへ・・・。

そしたらこれが結構並んでるんですね。

レジにいるオネーサンはてきぱきした感じなのになんで？？って思ってたらようやく自分の番に・・・。

伝票を渡してお金を払おうとすると、オネーサンがてきぱきとした口調で「ちょっとお待ちください」

オネーサンはどうやら抜きん出て仕事が出来る人らしく、同僚の人から次々と「これどうしたら・・・？」とか

「４名様はどこのテーブルに・・・？」なんて指示を仰ぐ問い合わせが入るんですね。

そのたびにオネーサンは目の前の仕事（僕のお勘定なんだけど）を中断してそれに対応するんですよ。

本人はすごく充実したオーラを出して「私ったらもうキビキビよー！！」と顔に書いてあるんですけど、

こちらとしてはその口に極太の恵方巻き突っ込んで「おどりゃーオレの勘定早くせんかいっ！」

と言いたい気分です。

さんざん待たされた挙句、オネーサンあさっての方を向いて指示を出しつつ僕におつりを渡して終了。

次のケースはファミレス。

そこそこの込み具合だけど、ホールの人手は足りている感じでした。

その中でも一際激しく動いているのが店長のネームプレートをしている３０台後半の方。

次々とオーダーを取り、料理を運び、コーヒーを注ぎ、八面六臂の大活躍ですよ。

店長がこれだけ率先して動いているんだからさぞかしスムーズな接客が出来ているんだろうと思えば

これがそうでもないんですね。

オーダーをなかなか取りに来てくれないし、食後のコーヒーも来ない。仕方がないので、その店長さんや

ウェイトレスさんに合図して呼ぶんですけど、な～かなか気が付かない。

店長はつむじ風のように店内を走り回っていて気が付くはずもなく、ウェイトレスさんは自主性がまるでな

くできれば一生お客と目を合わせたくない感じ。

知り合いのベテランマネージャーに聞いたら、「店長がホールの主役じゃ駄目、ウェイトレス・ウェイターに

仕事をさせて、自分はお客様を目配りして指示を出すのが正解」とのことでした。

まあ、なかなかそんな余裕はないかもしれませんし、最近問題になっている「名ばかり店長」で苦労して

いるのかもしれないですけどね。

でも、自分の仕事っぷりに酔ってしまって、仕事の本筋を（この場合はお客さん）を見落としていることって

最近よく見るような気がしますね。自分も気をつけようっと。

投稿者 staff002 : 2008年07月18日 14:47

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