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2005年09月06日
今日は東南アジアの料理「ナシゴレン」を作ってみました。
おいしく出来たけど辛かった！
でも、この辛さがナシゴレンの魅力でもあるんですね～。
辛くないと、ただのチャーハンになってしまうのです。
ちなみにナシゴレンの“ナシ”とはマレー語で
ご飯のこと。そして“ゴレン”は炒めるという意味です。
そのまんまですね（笑）。
作り方はとっても簡単で、
シーフードや小さく切った鶏肉を
すりおろしたニンニクと一緒に炒めて
ご飯を加え、仕上げに塩・コショウ、
ホットケチャップ（辛いケチャップ）とお酢少々で出来上がりです。
本当はトマトと唐辛子から作った「サンバル」というソースを入れるのが
本格的なんですけど、わざわざ買うのは大変なので
ホットケチャップで代用しちゃいました。
ニンニクをすりおろしたり、ホットケチャップを探したりするのも面倒、という人は
エスニック食材店に売っている「ナシゴレンの素」を使えばもっと簡単です。
今度、マーくんにも作ってあげようっと。
投稿者 mi-chan : 2005年09月06日 00:59
コメント
はじめまして！
恥ずかしながらホットケチャップなんて初めて知りました。。
ナシゴレンに限らずホットケチャップはいろんなものに使えそうですね。。
今度、探してみます！！
投稿者 kamakiri712 : 2005年09月07日 00:32
