トレドで山うずらを食べる!｜トレドで山うずらを食べる!

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2006年01月31日

トレド2日目のランチは、この地の郷土料理「ペルディス」に決定♪
この地方に生息する「山うずら」をオーブンで焼いた後、
ワインビネガーで玉ねぎと一緒に煮込んだものです。

【コレがペルディス料理、山うずらの煮込みです♪】

うずらの卵は食べたことがありますけど、
お肉を食べるのは初めて!
でも、まったく臭みはなく、さっぱりしたチキンといった感じでした。
ビネガーでしっかり煮込んであるためなのか、
身も骨から簡単にはずれて、食べやすいし、
ちょっと酸味の効いた独特のソースが、食欲をそそります。
サラッとしたソースなので、
うずらに添えられたじゃがいもにもたっぷりと滲みこんでいて
とってもおいしかったです。
パンも、このソースにひたして食べちゃいました。
食べ終わった後のお皿があまりに綺麗になっていたので
お店のおじさんがちょっと驚いた顔をしてました。

トレドのお土産物として有名なのが、金銀を贅沢に使った
象眼細工「ダマスキナード」です。
ダマスキナード…って名前がちょっと笑えません?（騙す気な～ど?）

町にはダマスキナードを売る小さなお店がたくさんあります。
どの店にも飾り皿や飾りナイフ、ペンダントヘッドやピアス、宝石箱などなど、
さまざまなデザインのダマスキナードが売られていて
眺めているだけでゴージャス気分になっちゃいます。

英語を話す人がなかなかいないスペインですが、
このダマスキナードの職人さんにはなぜか英語を話せる人が多いようです。
お店に入ってスペイン語で挨拶した後、英語で話しかけると、
どのダマスキナード店の人も英語でダマスキナードについて色々と説明してくれました。
伝統的な図柄のほかは、自分でデザインを考案して作っているということですから、
デザインなどの勉強で、他国へ行ったりしているのかも知れませんね。
その中のお一人が作り方を教えてくれたので
許可を得て写真を撮らせてもらいました。

【絹糸より細い金の糸をデザインの中に打ち込んで行くダマスキナード。
超こまかーい作業です】

午後は、旧市街からタクシーに乗り、小高い丘の上にある
パラドール・デ・トレドへ。
「パラドール」とは、スペインの観光局が経営しているホテルのことで、
昔の貴族のお屋敷やお城、修道院などを改装して作られています。
どの土地にあるパラドールもとっても人気があり、予約を取るのが大変なんですって。
スペイン中のパラドールを泊まり歩くツアーなんかもあるらしいですヨ。

【ここ、トレドのパラドールも、こじんまりしていて落ち着きがあり、とても素敵でした】