柿のムース｜柿のムース

2007年10月16日

今日は、
「チーズケーキファクトリー」の秋限定メニュー、
「柿のムース」「さつまいものチーズケーキ」「栗のブレスト（シュークリームだったかな？）」
を頂きました。

【左からさつまいものチーズケーキ、柿のムース、栗のブレスト】

さつまいもや栗がスイーツになるのは特に珍しくはありませんが、
柿が洋菓子になっているのって、とても変わっていると思いませんか？

柿という果物は水分も多いし、味が優しいのでお菓子に向かないのでしょうね。
でも、この「柿のムース」には、
柿のジュレみたいなのがふわふわムースの上下に入っていたのですが
そこに柿の果肉も混ぜ込んであったので
柿独特のサクサクとした食感も楽しめました。
作った人、ナイストライ！ってカンジです。

昔、チェッカーズというバンドのメンバーのマサハルさんが
八百屋さんをしているお父さんに
「柿という果物はお菓子に出来ない貴重なものなんだ」と言われ
「柿の種があるじゃん」
と口答えしてガッツリ叱られた、という話を思い出しました（笑）。

時代は変わり、柿もお菓子になったんですね～。
今もお菓子になっていない果物って何でしょうね。

投稿者 mi-chan : 2007年10月16日 23:44

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