偏愛サラダ｜偏愛サラダ

2007年11月18日

ワタシは、チーズがあまり好きではありません。
でもある時、ホンモノのモッツァレラチーズを食べてから、
モッツァレラだけは食べられるようになったんです。

ホンモノのモッツァレラとは、水牛のミルクで作られたもの。
比較的リーズナブルな価格でスーパーなどで普通に売られているものは
たぶん、牛乳が原材料のモッツァレラです。

モッツァレラは、チーズ特有の臭みがなく、
ひとクチ噛むと、中からじゅわっとミルクのほのかな甘さが感じられて
幸せな気分になります。
ちょっとプリプリした食感もなんだか楽しいんですよ。

ワタシが最近、ハマっているのが
このモッツァレラのチェリータイプ（ひとクチサイズのもの）を
トマトと一緒にいただく「カプレーゼ」というお料理。
チーズとトマトのサラダってカンジですね。

最初はイタリアンレストランで食べていたのですが
お店だとモッツァレラの量が少なくて物足りない…ということで
自分でモッツァレラとトマトを買ってきて、おウチでたっぷり作って楽しんでいます。

不思議なんですが、チーズ単体で食べるより、
トマトと一緒にクチに入れた時の方が
モッツァレラのミルキーな味がググッと引き立つんですよね。何でかな。

ドレッシングは
オリーブオイルと塩、ハーブ、バルサミコなどで適当に作ってもいいのですが
最近、ちょっと試してみたら意外に美味しかったのが
ノンオイルの中華ドレッシング。
醤油系とチーズは、けっこう相性がいいみたいですね。

あー、こうして書いているだけでまた食べたくなってきちゃった。
オヤツにカプレーゼ食べるのって、ワタシだけかな？

【この上からドレッシングをかけて…いっただきま～す♪】

投稿者 mi-chan : 2007年11月18日 20:01

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