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2008年09月10日
数年前から流行しはじめた「塩スイーツ」。
塩チョコ、塩キャラメル、塩アイス、塩チーズケーキ…。
もう、ありとあらゆるスイーツに塩が使われています。
「スニッカーズ」みたいな甘いのにしょっぱい…という、
いったい、どうしたらいいのか分からない味をイメージしていたワタシは、
甘いものに塩入れてどうするんだー、と思って
食したことがありませんでした。
ですが、ブルターニュ産の塩を使った塩キャラメル、
というシロモノをいただいたので、食べてみることに。
うん？ 思い描いていた味と違って美味しい…。
スニッカーズの気持ち悪さ（失礼！）と違って、スッキリとした甘さです。
その中にほのかに感じる優しい塩分。
何だか、舌が「しょっぱい」と感じる寸前に「甘い」に移行して
「甘ったるい」と感じる直前にまた再び「しょっぱい」にスルリと味覚が移動する…みたいな。
その合間にキャラメル特有のほろにがい香ばしさもあって
なかなか複雑な旨み構成…。
ホント、食わず嫌いはいけませんねぇ。
色んなメーカーから出ている塩キャラメルを食べ比べてみたくなりました。
投稿者 mi-chan : 2008年09月10日 23:43
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