サムギョプサルをスマートに食べたいのです｜サムギョプサルをスマートに食べたいのです

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サムギョプサルをスマートに食べたいのです

2008年09月24日

韓国料理に「サムギョプサル」というものがあります。

焼いた豚肉をキムチや白髪ネギ、エゴマの葉、韓国味噌などと一緒にサンチュで巻いて
パクッと頬張る庶民の定番メニューなんですが
ワタシは韓国に行った時はもちろん、日本の韓国料理屋さんでも、
そしてお家でもよく食べます。

昨日、「明日から韓国に行くの～」というお友だち・マキちゃんと会っておしゃべりしていたんですけど
なぜだか、このサムギョプサルについての話題になりました。

ワタシ「あれってさ、大好きなんだけどワタシ食べるのが下手なんだよね～。
　サンチュの水滴やらキムチの汁やらで手がビチャビチャになったり、
　ヒドイ時はダラーッて水分たらしちゃったりしてみっともないの」

マキちゃん「いやいや、わたしも絶対びちゃびちゃになる。
　テーブルの上とかいつも壮絶なことになってるもん。
　オシボリは絶対キムチの汁でほのかなオレンジ色に染まるしね」

ワタシ「だよね～。でもさぁ、韓国の人って誰もそんなビチョビチョになってないよね。
　右手に箸を持ったまま、器用にお肉をドンドン焼きながら
　おしゃべりもしつつ、パクパク食べてるよね」

マキちゃん「そうなの、そうなの。しかも、その合間にちゃんとチョッカラ（お箸）を
　スッカラ（スプーン）に持ち替えて、ご飯とかチゲも食べてるんだよね。
　あれ、どうやってるんだろう？」

今までワタシだけが不器用なのかと密かに恥ずかしく思っていたのですが
やっぱりマキちゃんも「ビチョビチョ」派（笑）だったと分かってちょっと嬉しくなっちゃいました。

それにしてもホントに不思議なんですけど
韓国では、
ワタシたちのように手を汚してる人もいないし、中味がこぼれないように
上を向いて「あぐぐぐ…」なんて食べ方している人（ワタシはいつもコレ）も見たことありません。
何が違うんだろう。

あの人たちは子どもの頃から食べなれているから
自分の口にジャストサイズのサムギョプサルサンチュ巻きを知っていて
スッと入る大きさをサッと自然に作れるのかな？

今日もお家で夕食にサムギョプサルを作ったのですが
だいぶサンチュの水滴を取って、用心したにもかかわらず、
やっぱり手が汚れてしまい、サンチュの上にお肉、キムチ、味噌、ネギを巻いて
包み、上を向いて「あぐぐぐぐ」と食べた後、
オシボリで手を拭き、ティッシュで口のまわりを拭き…。
三回に一回はキッチンに行って手を洗ったりもして。
もう、食事中なのに忙しいったら！

ホント、韓国の方が食べているところをじっくりウォッチングして
スマートに食べられる秘儀を盗みたいものです。

投稿者 mi-chan : 2008年09月24日 23:11